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包子是中国汉族传统面食之一，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。“包子”这个名称的使用始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能.
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
培训内容：
1.包子馒头发面的配比技术和和面手法技巧
2.包子馒头所用多种原料认识及性能分析
3.独门秘制肉馅配方及实操练习
4.做包子馒头产品的流程及技巧
5.包子馒头制作设备使用维护及采购信息
6.各种调料的认识及采购信息
特点：
包子：一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。
馒头：面粉发酵后，掺水和成圆形，蒸熟后，色泽光鲜、饱满，吃起来有有嚼劲，越嚼越甜，越嚼越香。
品种： （培训费用只需1680元）
包子：肉馅、菜馅、豆沙馅、莲蓉馅、芝麻馅、白糖馅等。
馒头：小米、葱花、鸡蛋、全麦等
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